Petal Joseph-Seale, una residente de Chelsea desde hace mucho tiempo, soñaba con abrir un restaurante en Chelsea. Cuando salió a la venta un local de restaurante recién renovado en su vecindario de Chelsea, Petal aprovechó la oportunidad. Lime es su sueño – un restaurante elegante y confortable en el que Petal prepara con arte platos familiares de forma sofisticada.

Nacida en Trinidad, Petal se adiestró con la renombrada chef Jody Adams. La frescura y la originalidad definen su cocina. Ella insiste en utilizar ingredientes locales y de temporada, y siempre que le sea posible, busca proveedores cuyos negocios sean propiedad de mujeres. Ella misma muele sus especias, prepara los condimentos comenzando desde cero, corta la carne en el local e incluso hace su propio tofu. El resultado es el ecléctico menú de Lime, que combina cocinas globales con las vibrantes mezclas de especias caribeñas de Petal.

Pruebe las alitas de Lime marinadas al estilo asiático con soya dulce y picante. El salmón a la plancha se acompaña de camotes vietnamitas asados y una rica salsa verde. El tofu quemado hecho en casa se acompaña de verduras sofritas, cebollas asadas al balsámico, champiñones y zanahorias agridulces. Después de la cena, relájese en el impresionante bar de mármol para disfrutar de un cóctel artesanal. Todos los siropes del bar son de preparación casera.

Como maestra pastelera, los sabores de Petal satisfacen y sorprenden. La Crème Brulee de Lime deleita con infusiones de rosa y naranja. Los pasteles diseñados a especificación con rellenos como higo chumbo y cuajada de naranja sanguina se elaboran comenzando desde cero y están disponibles con previo aviso.

Para Petal Joseph-Seale, todo está relacionado a la comida y brindar algo especial a su diversa y querida comunidad de Chelsea. Ella dice: "Disfruto cocinar y disfruto que la gente disfrute de la comida."